Clik here to view.
Det perfekte tilbehør til indisk mat - pilaff-ris
Ris er ikke verdens mest spennende råvare. I hvert fall ikke på egenhånd. Men med litt forarbeid får man smakfull ris som hever enhver indisk rett. Sammen med fantastiske naan blir det ganske...
View ArticleClik here to view.
Hvit pizza med asparges og hvit castello
Dette er en sesongorientert pizza med massevis av deilig smak, som virkelig burde prøves mens det ennå er mulig å få tak i den fantastiske råvaren asparges!1 porsjonspizza:En pizzabunn5-6 asparges4-5...
View ArticleClik here to view.
Franske makroner - vakkert og deilig!
Disse franske småkakene er finurlige og fantastiske. Jeg har ennå ikke møtt noen som ikke lar seg sjarmere av en hjemmelagd makron. Smaker og farger kan varieres i det uendelige, og de er perfekte som...
View ArticleClik here to view.
Tomatsalat med sprøstekt chorizo
Nå er det endelig sesong for norske tomater - tomater som ikke er plukket mens de var grønne for så å modne på et eller annet lager. Selvom norske tomater ikke helt kan sammenliknes med italienske...
View ArticleClik here to view.
Frisk eplesorbet
Is er muligens noe av det deiligste som finns. Dessverre er praktisk talt all iskrem som er å få kjøpt i butikkene proppet full av alle tenkelige og utenkelige kunstigheter. Jeg har lenge ønsket meg...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelagd sitrongele
Det hender man ser et bilde på internett og bare må prøve å gjenskape det i etterkant. Dette er et slikt prosjekt. Jeg kunne brukt Freia sin velkjente gele, men der finnes det jo praktisk talt ikke...
View ArticleClik here to view.
Spice rub - krydderblanding til grillmat
Spice rub er et velkjent fenomen over there men har sannsynligvis, som så mye annet, sitt kulturelle utspring i en helt annen del av verden. Det er i bunn og grunn en blanding av krydder, urter og...
View ArticleClik here to view.
Mørk sjokoladeis med biter av hvit sjokolade
Den nyinnkjøpte ismaskinen var endelig klar for sin neste utfordring: Sjokoladeis. Som liten kunne jeg aldri fordra sjokoladeisen som var en del av trikoloren til Hennig Olsen og resten av gjengen, og...
View ArticleClik here to view.
Limesirup
Hva gjør man når man har drøssevis med frukt liggende som man har en stygg anelse om at man ikke får brukt før de blir dårlige? Et alternativ, særlig kanskje for sitrusfrukter, er å lage en sirup. Den...
View ArticleTravel student sliter med bloggoverskudd...
Det har vært stille her en stund. Ikke fordi jeg har sluttet eller gått lei av blogging. Det handler snarere om en tre uker lang sommerferie i Kroatia og Italia og starten på det siste semesteret av et...
View ArticleClik here to view.
Bananmuffins med karamell
Disse godsakene med den fortreffelige kombinasjonen av banan, karamell og nøtter bør kunne tilfredsstille både barn og voksne. De slo meget godt an blant mine medstudenter, og jeg syns selv de er noe...
View ArticleClik here to view.
Kylling chop suey
Ryktene skal ha det til at denne kinesiske klassiker'n ble til i Amerika av immigranter som kokkelerte for de innfødte. Wikipedia påstår dog at retten har sitt opphav i Canton, og at den faktisk kan...
View ArticleTidenes mest hektiske høst snart forbi!
Jeg trodde tidligere i høst at bloggingen skulle ta seg opp etter innlevering av hovedoppgaven. Den gang ei. Rakk såvidt å komme til hektene før avsluttende hjemmeeksamen. Etter en drøy uke med intens...
View ArticleClik here to view.
Larb mu - thai-salat med svin, mynte og koriander
Jeg har fått Asia-dilla. Vietnam, Thailand, Kina, India - anything goes. Derav følger utforsking av ulike matretter fra disse og nærliggende land. Larb mu har sin opprinnelse i Laos, men er i dag...
View ArticleClik here to view.
Chà giò & nuoc mam cham - vietnamesiske vårruller (glutenfrie) med dip-saus
Jeg har alltid elsket vårruller. Helst vietnamesiske framfor kinesiske. Jeg bestiller det ved en hver anledning. Sambo er også innmari glad i vårruller. Dessverre tørr han, som ikke tåler gluten,...
View ArticleClik here to view.
Bun chà giò - nuddelsalat med sprøstekte vårruller
Dette er retten jeg har spist ute i Oslo flest ganger de siste årene- bun chà giò. Bun hinter om nudler, og chà giò indikerer at vårruller er involvert. Det hele minner om en slags salat med sprø og...
View ArticleClik here to view.
Grønn papaya-salat med reker og svin
Grønn papaya-salat - eller goi du du - er innmari sunt, innmari godt og innmari enkelt. Rett og slett. Den umodne papayen smaker lite, har en deilig sprø konsistens og plukker lett opp smak fra...
View ArticleClik here to view.
Vietnamesisk biff med sitrongress
Jeg trodde at risnuddelsalat med vårruller var min store favoritt, men det var helt til jeg prøvde denne. Supermørt biffkjøtt i tynne skiver marineres i fiskesaus, sitrongress og hvitløk, stekes...
View ArticleClik here to view.
Paneer - indisk ost (eller cottage cheese, om du vil)
Paneer er en indisk variant av cottage cheese. Ved å presse ostemassen sammen over tid får man en fast ost som blant annet er ypperlig i en vegetar-curry. To ingredienser er nok - melk og sitronsaft....
View ArticleClik here to view.
Besan poora - indiske kikertpannekaker
Disse pannekakene er lagd på kikertmel (gram flour) og er derfor fullstendig glutenfrie. De er dessuten fryktelig enkle å lage. Min kjære, som ikke tåler gluten, syns besan poora er et særdeles godt...
View ArticleClik here to view.
Kylling med sitrongress og chili
Mer vietnamesisk. Denne gangen kylling med sitrongress og chili. Velsmakende, rask og ganske heit! Legg kyllingen til marinering kvelden i forveien eller om morgenen før du drar på jobb, så går det...
View ArticleClik here to view.
Vietnamesisk biff med chayote, vårløk og chili
Noen ganger kommer man over frukt og grønnsaker med noe obskurt utseende, og med litt kyndig utforsking på internett kan de raskt resultere i vidunderlige retter. Her kommer mer vietnamesisk i form av...
View ArticleClik here to view.
Sommerruller - ferske vårruller med kylling og reker
Som tidligere nevnt, er vårruller en schlager i husholdningen. Sommerruller er en annen variant som hverken stekes eller fritteres. Bortsett fra kylling og reker, som stekes lett, er resten av...
View ArticleClik here to view.
Vietnamesisk kyllingsuppe med squash
Til tross for lite bloggaktivitet lages det fortsatt mat i heimen. Og mye av den er fortsatt vietnamesisk. Denne suppa er neste provoserende enkel å lage - og overraskende velsmakende enkelheten tatt i...
View ArticleClik here to view.
Coca Cola-kyllingvinger
Coca Cola har visst lenge vært et slags statussymbol i Kina. Og en eller annen luring skjønte at drikken også egnet seg for matlaging. Dermed har en av verdens meste kjente merkevarer sneket seg inn i...
View Article
.jpg)
.jpg)
